炭炊飯の方法

炭炊飯については、こちらをどうぞ（実は短い美味しい期間：気になるお米のにおいに炭炊飯！）。炭のお手入れは、本格派が好むという珈琲の抽出法、ネルドリップのネルのお手入れに似ています。少々手間ですが、使っていると愛着がわきます。

【七輪グルメ】深紅の魅力！ 手づくり調味料 ワインソルト

赤ワインが少しだけ余ってしまった。

そんなワインを美味しく活かせるのがワインソルト。大さじ3杯のワインで作れます。

作っておくと、ちょっとしたときにアクセントとして使えて便利。

ヒトだけではなかった！野生の健康に炭

炭を薬としているのは、現生人類だけではありませんでした。

旧人類のネアンデルタール人。石器技術、焚き火の調理、薬草の利用など洗練された文化で知られていますが、糞の化石から炭を食べていたことが明らかに。

動物たちも炭を利用、生存戦略に炭を取り入れているサルもいます。

Photo credit: Erasmus Kamugisha

お腹のなかでも力を発揮！炭の薬

真っ黒なパンにお蕎麦。炭の粉を練り込んだ食品をときどき見かけます。ハロウィーンのお菓子作りにも、天然の着色剤として人気の炭の粉。食用炭はよく知られていますが、炭は薬にもなります。炭にはどのような効き目があるのでしょうか。

庭グルメ・野外グルメには七輪！使いやすさがうれしい炭火ギア

外で食べると、ご飯がおいしい。庭グルメ、野外グルメが人気です。

アウトドアショップに行くと、たくさんの炭火・薪火のコンロやグリルが並べてあって目移りします。ステンレス製は、軽くて使い勝手もよさそう。小型の商品も多くて魅力的です。

それに比べて七輪は旧式なたたずまい。しかし、そんな外観とは裏腹に、炭火使いの三大難点、着火、火の調整、燃費を見事にクリアする構造をもつ七輪。「わたしの推し」です。

初日の出 太陽のエネルギー

毎日見ているお日さまですが、元旦は特別。

太陽のひかりをとてもありがたく感じます。

太陽のエネルギーが、私たちのいのちを支えてくれている。

その仕組みを、まばゆい金色の光で描いた絵本「いきているひかり」（モリー・バング、ペニー・チザム）。2012年に評論社から出版されたこの本は、一年でもっとも太陽を意識する今の時期に手に取りたい一冊です。

里山林の再生：カギは国産の炭！

日本は森の国。国土の67％が森林です。

OECD加盟国のなかでは、フィンランド、スウェーデンに次ぐ森林率の高さです（FAO, 2020）。けれど、木々におおわれた日本の山の元気がない。スギやヒノキを植えた人工林が、利用されずに荒れている話しはよく聞きます。残念なことに、人工林だけでなく、広葉樹の里山林も健やかとはいえない状況にあります。