炭の魔法

時計のない時間、心躍るおいしさ、自然の癒しをまねく炭。

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2022-09-24から1日間の記事一覧

伝統チーズ:美味しさを高める炭!

黒い食べものには、手が伸びない。 カリフォルニアロールが海苔を中に巻き込んでいるのも、海苔の黒さを隠すため。 食べつけていないと、そんなものかなと実感はありませんでした。けれど、はじめて黒いチーズをすすめられたとき、やはり躊躇。食べたいと思…